Mellanmålsbullar

Mellanmålsbullar

 

Mellanmålsbullar 32 st:
50 gram jäst 2 ägg
Ca 17 dl vetemjöl 1 dl solrosfrön
1 dl vetegroddar 2 dl russin
5 dl lättmjölk 4 tsk kardemumma
1½ dl olja ½ tsk salt
1 dl honung 1 ägg till pensling
  • Värm mjölk och olja fingervarmt
    Rör ut jästen i mjölblandningen.
    Tillsätt kardemumma, salt, honung, ägg, vetegroddar, solrosfrön och russin och rör till en jämn smet.
    Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
    Låt jäsa till dubbel storlek ca 30 minuter.
    Tag upp degen på ett mjölat bakbord, arbeta dem smidig (tillsätt ev lite mer mjöl)
    Dela degen och gör små runda bullar, 32 st.
    Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
    Pensla bullarna med uppvispat ägg.
    Grädda mitt i ugnen 225 grader i ca 6-7 minuter.
    Låt svalna.
  •